Présentation du produit
Château Caze Rosé : Notre rosé présente une robe rose intense, un nez de petits fruits rouges
acidulés : groseille, grenade, framboise que l’on retrouve en bouche. Ces notes sont soulignées par une belle vivacité. Ce vin est très rond avec une finalité délicatement mentholée.
Ce vin se boit en apéritif, avec des grillades : saucisses, travers de porc, saumon ou thon et avec des fromages de chèvres.
A propos du producteur
Château Caze
Producteur
à
Villaudric (31620)
dans le terroir
Le Frontonnais
Le vignoble de Fronton s'étend sur les terrasses du Tarn, entre Toulouse et Montauban ; on y cultive la vigne depuis l'époque romaine. Deux vignobles voisins (donc rivaux !), Fronton et Villaudric, autrefois classés Vins délimités de qualité supérieure (VDQS), se sont réunis en un seul vignoble, sous le nom de Côtes du Frontonnais, obtenant en 1975 le label AOC : Appellation d'Origine Contrôlée. En 2005, le nom de l'aire est devenu AOC Fronton. Le vignoble du Château Caze, au coeur de l'aire AOC, regroupe 15 hectares de boulbènes caillouteuses et de rougets, sols arides qui font toute l'originalité de notre terroir. Une conduite raisonnée de la vigne - le travail est soigneusement étudié dans un souci constant de respect de l'environnement -, associée à un bon ensoleillement et à de chaudes arrière-saisons, limite les rendements et favorise la maturation. Vin et vigne: Negrettre L'encépagement comporte 7 hectares de Négrette, 3 hectares de cabernets franc et sauvignon et 3 hectares de syrah ; l'âge moyen des vignes est de 22 ans. La Négrette, cépage très ancien, rapporté de Chypre au 12ème siècle par les Croisés, est typique de l'appellation, il s'est parfaitement adapté à nos sols délicats. C'est un cépage qui, lorsqu'on se plie à ses exigences culturales, développe une très grande richesse aromatique.
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