Présentation du produit
Laissez-vous guider par Anne et Georges, les enfants du domaine, dont les initiales (signe du Destin ?) étaient inscrites sur un fronton depuis 1860, vers une sélection de nos meilleures barriques. Vieux Carignan et Syrah sont délicatement vendangés à la main et rassemblés ici pour votre plus grand plaisir…
Désignation : AOC Corbières Boutenac Rouge
Terroir : Boutenac
Cépages : Carignan de plus de 60 ans : 50%
Syrah de 25 ans : 30%
Grenache de 18 ans : 20%
Vendanges : Manuelles et triées
Vinification : Fermentation en grappes entières pendant 20 jours (macération carbonique)
Elevage : 12 mois en fûts de chêne puis en bouteilles
Degré alcoolique : 14,5%
Garde : A boire maintenant ou d’ici 10 ans dans une bonne cave
Service : A servir rafraîchi entre 16 et 18°c avec un filet d’agneau.
Dégustation : Robe soutenue aux reflets grenat très jeunes, Bel aspect.
Nez fruité intense d’abord fruits noirs qui devient plus exotique (figue fraîche) avec en retrait une touche boisée élégante.
En bouche, un vin ample, charpenté aux tanins présents mais plutôt fins.
En finale, une présence boisée fruitée, équilibrée.
A propos du producteur
Château Aiguilloux
Producteur
à
Thezan Des Corbieres (11200)
dans le terroir
Les Corbières
Le château Aiguilloux est situé près de Narbonne dans le Languedoc Roussillon. Baignant dans le soleil méridional, le domaine dispose des conditions idéales pour l'élevage de vins de grandes qualités. En 1982, Marthe et François Lemarié , vignerons Autodidactes ,que rien ne prédestinait à cette aventure, découvrirent ce « petit coin de paradis », modestement nommé « les Aiguillous », nom occitan du petit ruisseau situé aux confins du vignoble. Ce fut le coup de foudre immédiat ! Epicuriens et amoureux de bons vins et bonne chère, ils décidèrent donc patiemment, d’apprendre à « mettre le bonheur en bouteilles », par une maitrise rigoureuse mais artistique, des techniques de vinifications. Au cœur des Corbières, le château Aiguilloux était né. Rapidement ses vins élégants, puissants et charpentés, récoltent moult récompenses dorées, dès la deuxième récolte. Ici, un même engagement : un respect de la vigne, du fruit, du terroir ; un travail sans concession en cave, un souci constant de comprendre le terroir et permettre à chaque vin d’exprimer sa typicité. C’est à ce prix que nous continuerons à faire la différence.
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