Présentation du produit
Cépages : Carignan 40% – Grenache 30% – Syrah 30%
Sol : Schisteux et Argilo-calcaire
Type de vinification :
“Intégrale barrique”
Emploi du procédé “oxo” de la Tonnellerie Baron.
C’est dans les mêmes barriques que sera faite toute la vinification pendant
21 jours ainsi que l’élevage pendant 16 mois environ.
Durée de conservation : 8 ans et plus
Dégustation :
Robe profonde de couleur pourpre. Le bouquet est complexe et élégant.
Les arômes sont intenses au nez et en bouche, on a des fruits noirs, des
épices, de la vanille, de la réglisse noire. La bouche est dense avec une
belle sucrosité, les tanins sont racés, profonds. La finale est puissante
soyeuse. Un vin avec un bon équilibre entre la puissance, l’élégance et la
complexité, un vin qui porte bien la signature du Château Abelanet. Un vin
qui se déguste déjà très bien mais avec aussi une belle aptitude au
vieillissement.
Alliance gastronomique :
- Viandes rouges, agneau, gibier
- Volailles
- Plats cuisinés
A propos du producteur
Château Abelanet
Producteur
à
Fitou (11510)
dans le terroir
Le Narbonnais
Marie-Françoise, l'épouse de Régis ABELANET, et leur fils Romain ABELANET, s'appuyant sur le savoir-faire familial, tout en y ajoutant toute leur dynamique, continuent à ce jour l'exploitation du Château Abelanet. Autrefois poste de diligence de la route d'Espagne, le Domaine fut acquis par la famille Abelanet en 1697. Classé "Château", il y a vingt ans, l'exploitation compte actuellement 20 hectares de vignes classés en AOC Fitou, vin doux naturel (Muscat de Rivesaltes), Vin de pays Marsane et vin de table rosé. Les mises en bouteilles se font au Domaine depuis plus de 35 ans. Depuis 14 générations, de nombreuses médailles sont la preuve de la qualité de ses vins. C'est d'ailleurs, en partie avec les références fournies par la famille que les responsables viticoles en 1948 ont obtenu que le village de FITOU donne son nom à l'appellation.
Voir tous les produits de ce producteur
