Présentation du produit
Elle est obtenue à partir d’un assemblage de 50% de chardonnay et de 50% de pinots.
Seule la cuvée (jus issu des premières presses) est choisie pour son élaboration.
Ce vin vieillit en bouteilles au moins trois ans dans nos caves.
Sa robe or pâle avec les reflets verts du chardonnay est élégante. Son attaque fraîche et fruitée alliée à la rondeur des pinots lui donnent une bonne longueur en bouche, qui explique la place « Spéciale » qu’il tient dans notre gamme.
A propos du producteur
Champagne Martial-Couvreur
Producteur
à
Rilly La Montagne (51500)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Depuis le XVIIe siècle, la famille Couvreur est établie à Rilly-La-Montagne, village de la Grande Montagne de Reims. Au début du XXe siècle, Léon Couvreur y vend du « vin ordinaire de la Champagne viticole ». Ce n'est qu'après la Seconde guerre mondiale que son fils Martial décide de se lancer dans la champagnisation. C'est ainsi que le Champagne Martial-Couvreur est né. A partir de 1984, Christian Couvreur, fils de Martial développe la marque Martial-Couvreur. Le siège de l'entreprise se situe toujours à Rilly-La-Montagne, Premier cru de la Grande Montagne de Reims. Le vignoble, dont les cépages cultivés sont à 15% chardonnay, 40% meunier et 45% pinot noir, s'étend par ailleurs sur une autre commune de la Marne : Courville. Après les vendanges, la vinification est réalisée par l'Union des Producteurs des Grands Terroirs de la Champagne, reconnue pour son professionnalisme et la qualité de ses vins, issus essentiellement des Grands crus et des Premiers crus de la Montagne de Reims et du Sézannais. Le champagne étant un vin d'assemblage, le mariage de tous ces crus et l'apport du chardonnay dans les cuvées permet d'assurer une qualité constante au fil des années. Cette étape réalisée, l'élaboration traditionnelle du champagne se poursuit dans les caves de notre maison : vieillissement, remuage, dégorgement et habillage. Le Champagne Martial-Couvreur est donc un vin aux saveurs familiales, qui pétille d'un savoir-faire transmis de génération en génération !
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