Présentation du produit
Cépage : 100% Pinot Noir
Appellation Rosé des Riceys
Ce vin exceptionnel de macération lui donne une belle robe rosée soutenue. Nous le produisons sur plusieurs parcelles de vignes classées Rosé des Riceys. Ce sont des coteaux très pentus, exposés plein sud nous procurant toutes leur richesse.
Le raisin est trié manuellement sur une table de tri au moment des vendanges. Ensuite débute la macération, cette vinification courte est surveillée jour et nuit, d’heure en heure, afin de déterminer l’instant précis ou naît le fameux " goût Rosé des Riceys". Le vigneron décide du moment propice de décuvaison, c’est à dire qu’il faut sortir le raisin de la cuve et le presser doucement.
Il se dégustera à une température idéale située entre 10° et 12°. C’est un vin tranquille dit de garde, toujours millésimé.
Ce vin devient puissant en vieillissant et garde toute sa fraicheur. Ses arômes de cerises mûres, fruits rouges vous emporteront sur une texture riche et puissante. Mariage subtil avec les poissons en sauces, viandes rouges, fromage doux (Chaource).
A propos du producteur
Champagne Lamoureux Vincent
Producteur
à
Les Riceys (10340)
dans le terroir
La Côte des Bar
Sylviane Vincent et Jean-Michel Lamoureux ont réuni leurs exploitations en 1988, d’où la marque Vincent-Lamoureux. Leur vignoble est situé aux Riceys où prospère le pinot noir à l’origine du rosé tranquille d’appellation. Ce cépage donne également un champagne qui pinote au nez comme en bouche sur des notes de fruits rouges, nuancées de violette . Charnu, puissant et généreux tout en restant frais, ce vin s’appréciera aussi bien à l’apéritif qu’au repas .
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