Présentation du produit
L’Audacieuse Agathe inaugure la gamme Champagne BY GAIDOZ FORGET créée par Luc Gaidoz et sa fille Bertille.
Cette cuvée prend ses racines en 2008 lors de la plantation sur les anciens coteaux de Ludes, d’un cépage d’antan oublié, le petit Meslier. Avec l’envie pour ces 2 vignerons de créer un blanc de blancs pas comme les autres, un rappel du passé. Vinifié à l’image de nos ancêtres en barrique française, le petit Meslier et le Chardonnay apporte un caractère fruité, acidulé et tenace.
Dans l’intention de garder la fraicheur et de respecter les cépages et le vin, la fermentation malolactique est bloquée et aucun collage ni filtration n’est réalisé. Pour révéler ses plus beaux atouts, la cuvée Audacieuse Agathe se déguste avec patience…
Des notes de zeste d’agrumes et de groseillier à maquereau se mélange aux arômes de bois. Sa bouche fine est tendue et corsée. Pleine de caractère, cette cuvée vous transportera vers des contrées exotiques…
A propos du producteur
Champagne Gaidoz Forget
Producteur
à
Ludes (51500)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Depuis plus de quatre générations, notre famille perpétue ce savoir-faire unique de l'élaboration du champagne. Installé à Ludes, au cœur de la montagne de Reims, nous produisons, sur une superficie de près de 10 hectares, en moyenne 80 000 bouteilles par an. Élaboré à partir des trois cépages champenois (pinot noir, pinot meunier et chardonnay), notre vin fait l'objet et ce depuis la vendange, d'une attention toute particulière. Quelles que soient les étapes de son évolution : vinification, mise en bouteille, remuage, dégorgement ... Plaisir et passion animent sa création jusqu'à ce temps si précieux passé en cave, à l'abri de la lumière, pour acquérir toute sa maturité.
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