Présentation du produit
Cuvée Spéciale
Blanc de Noirs Brut.
La robe est brillante avec une teinte jaune paille soutenue aux reflets dorés. Les bulles sont fines. Ce champagne offre un nez expressif et très élégant. Au premier nez, il révèle des notes confites, de fruits secs qui s’éclipsent ensuite à la faveur d’arômes de petits fruits rouges mûrs, typiques du pinot noir. Après 9 ans en cave, le mariage du pinot noir et du chardonnay nous offre un très beau champagne où s’allient puissance, richesse, élégance et finesse. Un champagne de caractère particulièrement bien orchestré !
A propos du producteur
Champagne F Barbier
Producteur
à
Avize (51190)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Le domaine F. Barbier est situé sur un vignoble au cœur de la prestigieuse Côte des Blancs « Grand Cru ». C’est en 1911 que Florimont Barbier a fondé cette exploitation, dans ce terroir unique au monde. Aujourd’hui, et depuis 1995, le Champagne Barbier est dirigé par Fabien Barbier, son petit fils, qui par ailleurs, pour anecdote, a tourné en tant que figurant avec Louis de Funès dans « l’aile ou la Cuisse » alors qu’il était cuisinier dans la capitale. Les vignes , « exclusivement en Chardonnay » se situes sur plusieurs villages : Avize, Oger, Cramant, Chouilly, Oiry, Vindey et Neuville sur Seine dans la Côtes des Bar, dans l’aube. La méthode de culture employée par Fabien est la lutte raisonnée. La moyenne d’âge des parcelles de vignes de la maison F.Barbier est de 35 ans, à l’exception d’une parcelle de 2 ares qui va bientôt atteindre 90 ans et qui continue de produire de manière exceptionnelle. La production pour partie, est exportée en Europe et au Japon, et vendue à la cave. Une tradition et un goût prononcé pour le travail bien fait que l’on vous propose de partager, au cours d’une dégustation lors de votre visite, tous les jours sur rendez-vous.
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