Présentation du produit
- La robe est d’une belle brillance. Elle laisse paraître des reflets légèrement vert d’eau. Les bulles sont d’une grande finesse.
- Ces bulles viennent s’éclater à la surface en révélant des arômes citronnés et légèrement pralinés, ainsi que la noisette finement grillée. On notera également de subtils arômes de fleur de vigne et de seringua. Ces premières sensations montrent la finesse de cette cuvée Blanc de blancs.
- En bouche, le vin est porté par un équilibre séduisant entre le sucre et l’acidité ainsi que par une effervescence légèrement granuleuse. La finale est très longue. Ensuite, se déclinent les arômes floraux et briochés ainsi qu’une légère sensation de salinité.
- D’une approche plus féminine, cette cuvée sera servie à 8-9°C. Elle accompagnera des brochettes de melon et jambon de Parme ou un turbo aux agrumes et sa purée de topinambours.
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A l’oeil : brillance, reflets verdâtres
Au nez : fleurs blanches, noisette
En bouche : pureté, finesse
A propos du producteur
Champagne Collard-Leveau
Producteur
à
Reuil (51480)
dans le terroir
Le Tardenois
Située au cœur de la Vallée de la Marne, sur la route touristique du Champagne, notre exploitation s’étend sur plusieurs communes aux alentours de Reuil. Nous cultivons les trois principaux cépages Champenois, majoritairement le Pinot Meunier, le Pinot Noir et le Chardonnay. Notre installation est à la fois moderne par son centre de pressurage et sa cuverie inox, et traditionnelle par sa cave centenaire creusée dans la craie à 15 mètres de profondeurs. Nous aurons le plaisir de vous recevoir dans notre salle de réception pour une dégustation de nos différentes cuvées et vous faire découvrir notre installation. Prière de prendre rendez-vous pour être sûr de notre présence.
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