Présentation du produit
Terroir
Vignoble de la plaine du Roussillon situé entre Pyrénées et littoral Méditerranéen.
Vins issus de vieilles vignes sur les terroirs aux sols caillouteux et peu fertiles de Salses et de Rivesaltes
Cépages
90% Macabeu et 10% Muscat
Vinification – Elevage
Vinification traditionnelle. Arrêt de la fermentation par mutage sur mout à l’alcool d’origine vinique. Elevage oxydatif en cuve pendant environ 5 ans.
Dégustation
Robe : Ambrée claire avec des reflets orangés.
Nez : Fruits confiturés avec de fines notes de marmelade d’orange et d’abricots secs.
Bouche : Très douce sur des arômes de caramel, de fruits et de confiture de figue.
Accords mets et vins
Apéritif. Fromages. Desserts aux fruits secs ou pralinés. Belle association sur des plats de cuisine asiatique sucré- salé ou aigre doux…
Servir à 12°C
A propos du producteur
Arnaud De Villeneuve
Producteur
à
Rivesaltes (66600)
dans le terroir
Le Roussillon
Cela fait déjà plusieurs années que les vignerons des caves de Rivesaltes et de Salses se sont rapprochés pour affronter des marchés importants. Ces deux caves recouvrent un vaste territoire en commun sur le fameux « crest » de Rivesaltes. Leur union regroupe aujourd’hui environ 500 vignerons qui travaillent quelque 3 000 hectares et produisent près de 120 000 hectolitres sous la bannière Arnaud de Villeneuve. L’autre atout de leur union est incontestablement la diversification et la qualité des produits, grâce au développement technique conduit par son Directeur. Les quatre caveaux d’Arnaud de Villeneuve permettent aux consommateurs de découvrir cette large palette de vins sous deux principales gammes : Arnaud de Villeneuve et Roc du Gouverneur. Arnaud de Villeneuve, médecin des papes et des rois au XIIIe siècle, nous a transmis le procédé du mutage. Ainsi sont nés les Vins Doux Naturels.
Voir tous les produits de ce producteur
