Pisciculture des Sources de l'Archiane

Présentation de la société

Après des études d’aquaculture, j’ai pris la suite de mon père en 2001, la pisciculture se situe entre Vercors et Diois.

Les bassins sont alimentés par les eaux fraîches de l’Archiane issues de l’infiltration des eaux de la réserve des hauts plateaux du Vercors.

Cette eau de 7°C à l’année, nous permet d’élever la Truite Arc-en-ciel, de la Truite Fario et surtout de l’Omble Chevalier et du Cristiwomer, poissons de lacs froids et purs. A cette température, il faut plus de 2 ans à nos poissons pour obtenir une taille « portion » digne de vos assiettes.

Adhérent au réseau des Fermes du Vercors et à la Marque « Truites et salmonidés du Vercors », nous nous engageons à rester à taille humaine, à respecter nos poissons et notre environnement.

Nous nourrissons nos poissons à la main avec un aliment sans OGM et depuis le mois d’août 2009 avec un aliment conforme au label AB. Nous envisageons la conversion de notre élevage dans un avenir proche

Par ailleurs, nous disposons désormais d’un atelier de transformation. Nous pourrons donc vous proposer nos poissons sous différentes formes (éviscérés, filets frais, filets fumés, rillettes et autres préparations savoureuses…).

Cet outil nous permettra de gagner en qualité de vie, de rendre plus accessible nos salmonidés, de perpétuer votre confiance, professionnels de bouche comme particuliers, toujours dans un souci d’excellence.

Marchés hebdomaires
Châtillon-en-Diois le vendredi matin,
Die le samedi matin.

Informations pratiques