Parfum des Oliviers

Présentation de la société

Gérard Boyer est le maître parfumeur des Oliviers. Avec tout son savoir-faire ce grand chef étoilé, s’est inspiré de la vie en cuisine pour créer des huiles alimentaires adaptées à vos recettes. Ces huiles vierges extra sélectionnées parmi les meilleurs mouliniers et assemblées avec magie par Gérard Boyer sont des flacons de lumière pour des instants gourmands.

De souche auvergnate, Gérard Boyer est né le 3 juillet 1941 à Paris. Il découvre l’univers de la cuisine en observant son père œuvrer au cœur de la Brasserie de ses grands-parents, à Vincennes. La passion est là. Un déclic naturel : devenir chef cuisinier.

Après avoir convaincu son père de son désir profond, il devient, en 1957, apprenti chez Lasserre où il vécut 3 années d’émerveillement. Suivirent 1 an de pâtisserie chez Joubin à Vincennes et 2 ans de formation pour rejoindre en 1963, son père, à Reims au sein du Restaurant « La Chaumière ». Pendant 20 ans, Gérard Boyer réalisa des créations culinaires qui le menèrent d’une première étoile au Guide Michelin en 1966 au comble du bonheur des 3 étoiles, en 1979. Gérard Boyer est alors âgé de 38 ans.

Le 23 août 1983, il quitte « La Chaumière » pour s’occuper avec sa femme Elyane d’un lieu magique en plein cœur de Reims : un Château qu’ils souhaitent hisser au sommet des hôtels restaurants les plus reconnus au monde. Challenge réussi avec talent : Relais&Châteaux – 3 étoiles au Guide Michelin pendant 25 ans – membre du club très fermé TRADITION et QUALITE les Grandes Tables du Monde et primé meilleur hôtel du monde Travel and Leisure (2002).

En 2003, après 47 ans de magie pour le plaisir de milliers de gourmands, Les Boyer décident de se retirer.

Aujourd’hui, ils souhaitent à nouveau partager cette joie culinaire avec vous, à travers 12 huiles d’exception.

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