Moulin des Ombres, moulin du château de Montfrin

Nos labels et récompenses

Présentation de la société

Notre plantation, unique en France, est riche de 120 000 oliviers parfaitement exposés au soleil provençal.En contiguïté avec les territoire viticole des côtes du Rhône. L’un des secrets pour garder les caractéristiques du jus pur et naturel de l’olive réside dans le respect des conditions rigoureuses jusqu’à la récolte et de réduire le délai entre le moment de la récolte et l’extraction de l’huile pour éviter toute altération de l’huile. Raison pour laquelle nous avons implanté le moulin sur le lieu même des plantations.

L’huile d’olive est un jus de fruit pur, naturel et fragile qui doit être traité avec délicatesse. Sur notre plantation, les olives sont issues de 15 variétés d’origines principalement toscane, catalane et provençale, qui, extraitent au Moulin des Ombres donnent aux huiles du Château de Montfrin, une diversité d’arômes et de goûts capable de surprendre et de satisfaire les meilleurs connaisseurs.

Huiles d’olive de France Fruité vert, médaille d’or CGA 2011

Informations pratiques