Les Saisons de Rosalie sarl

Présentation de la société

Les Saisons de Rosalie c’est avant tout l’histoire d’une rencontre entre deux passionnés, Philippe Bruneton, cuisinier et Marie-Françoise Bonnard.
Nous nous sommes associés pour vous offrir le meilleur de notre production de confiture. Nous sommes installés à Longes charmant village fleuri dans le Parc Naturel Régional du Pilat (42 et 69) dans la maison familiale, où déjà, Rosalie, la grand mère de Marie-Françoise fabriquait des fromages (rigottes de Condrieu), pour lesquels elle était réputée.

Un secret de fabrication simple :
- Des fruits riches en goût et cueillis à maturité, choisis chez des producteurs locaux
- Macération des fruits au sucre, de deux à trois jours, puis cuisson en petite quantité en bassines de cuivre, sans conservateur, ni colorant. Cette technique nous permet de conserver les morceaux de fruits demi-confits dans la confiture.
- Utiliser les techniques exigentes de notre métier de cuisinier pour créer des sentations nouvelles et originales. Nous marions savamment les parfums des fleurs, fruits et plantes aromatiques, tous les parfums sont ainsi exhalés avec délicatesse.
PLUS QU’UNE CONFITURE : UNE GOURMANDISE

Informations pratiques