Le Moulin De Lansolot

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LE BLÉ NOIR

Le blé noir n’est pas une graminée comme les autres céréales mais une polygonacée comme la rhubarbe et l’oseille. C’est une plante qui ne supporte pas l’engrais, les terres doivent être pauvres. Je travaille le Blé Noir Breton depuis 15 ans. Appelé aussi sarrasin, il est conseillé en cas de digestion difficile, mais surtout aux personnes affaiblies, convalescentes ou anémiques. Sa richesse en oligo-éléments, magnésium et vitamine P, en fait l’aiment idéal pour les personnes ayant des problèmes cardio-vasculaires et souffrant d’hypertension. De par l’association entre fibres et protéines, le blé noir a un index glycémique réduit ; il est conseillé aux personnes diabétiques. Ne contenant pas de gluten, la farine de blé noir est conseillée aux personnes qui y sont intolérantes.

Mais aussi :

-Blé noire complète,

-Crème d’avoine (Producteur local),

-Farine de froment (Producteur local),

-Sac à far

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