Domaine Saint-Maurice

Présentation de la société

Ce vignoble qui s’étend dans la vallée du Ruisseau de Fontfroide sur des terres de grès rose fut créé en 1898. Ses sols frais favorisent les vendanges tardives, où l’on récolte les fruits d’ une agriculture raisonnée et respectueuse de l’environnement. A l’entrée du domaine, une éolienne du XIXème siècle rappelle que le Cers, ce vent du nord-ouest, souffle en toute saison sur le Terroir de Fontfroide. Acquis par la famille en 1974, c’est dans le chai de Saint Maurice que sont vinifiés l’ensemble des blancs et des rosés des Domaines Barsalou.

Informations pratiques