Domaine La Rune

Producteur Domaine La Rune

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Aucun commentaire Producteur à Talairan (11220) 10 produits Terroir du producteur : Les Corbières

Nos labels et récompenses

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Présentation de la société

Dominique Mestre & Xavier Rémon
Vignerons Artisans à Talairan, Corbières en Languedoc FRANCE.
En conversion vers l’Agriculture Biologique.
La situation :
Au cœur des Corbières, dans le triangle Carcassonne, Narbonne, Perpignan, notre domaine s’étend sur les terroirs de Boutenac et des Hautes-Corbières, entre l’Abbaye de Lagrasse, celle de Fontfroide et le château de Villerouge Termenès.

Le terroir :
Le relief tourmenté du cœur des Corbières nous offre quantités de terroirs argilos calcaires, caillouteux et d’expositions variées. Avec une altitude d’environ 200 m. la maturation lente de nos raisins est étalée entre les cépages. [ Voir aussi : Des photos de notre région ]

Nos vignes :
Elles s’étendent sur les communes de St Laurent de la Cabrerisse, Jonquières et Talairan, entourées de garrigues sauvages aux parfums de lavande, romarin, thym…
La superficie de vignes cultivées en 2006 est de 21,50 hectares dont 18,50 en Appellation d’Origine Contrôlée et 3,00 en Vin De Pays. [ Voir aussi : Des photos de nos vignes ]

Le chai :
Entièrement construit de nos mains, il allie les matériaux modernes comme l’inox et traditionnels comme la pierre, la brique, le bois, le fer, la terre cuite, …
Chaque cuve de vinification est régulée thermiquement. [ Voir aussi : Des photos de notre chai ]

La vinification :
Les raisins, triés par les vendangeurs à la vigne sont égrappés avant cuvaison. Les températures sont parfaitement maîtrisées dans nos petites cuves en béton.

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Informations pratiques

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