Domaine Des Cailloutis

Présentation de la société

En culture biologique depuis 2001, ce domaine porte bien son nom: des cailloutis calcaires composent ce terroir, offrant aux cépages gaillacois de bonnes conditions de maturation. Ce vin de loin-de-l’oeil ne passe pas inaperçu dans sa robe vieil or brillant. Le nez est montant, étonnant par ses notes de pomme mûre et de pain d’épice, ses arômes de fruits confits et de praline. Après une attaque fraîche, la matière ne tarde pas à prendre du volume; elle est gourmande et pourtant bien dotée en vivacité jusqu’à la finale marquée par les fruits secs. La cuvée Prestige 2005 rouge (8 à 11 €), qui a connu le fût, obtient une étoile.

Informations pratiques