Champagne Pierre-Emmanuel Paquay

Présentation de la société

La société exploite actuellement 4 hectares de vignes à moins de 5 minutes de l’exploitation familiale, réparties entre le cépage Chardonnay (98% production) et le pinot noir (2%) pour la conception du champagne rosé d’assemblage.

Toutes ces parcelles sont morcelées autour du village atypique de VILLERS-MARMERY.
Bien que situé sur le flanc Est de la Montagne de Reims et entouré de grands crus de raisins noirs, le terroir de Villers-Marmery 1er Cru est consacré essentiellement au Chardonnay. La montagne de Reims joue un rôle protecteur face aux intempéries notamment aux vents dominants et parfois à la grêle. La texture de sol rencontrée est un limon argilo-calcaire qui permet un très bon développement du cépage Chardonnay.
Propriétaire récoltant manipulant
Nous sommes fiers de pouvoir maîtriser de A à Z l’évolution du produit, de la grappe de raisin à la coupe de champagne !

Ce savoir-faire mis en place patiemment depuis des années est à l’origine d’une production d’excellence.

Cette persévérance est non seulement un gage de qualité et de traçabilité mais témoigne aussi d’un mode de conduite viticole et vinicole respectueux de l’environnement.

Informations pratiques