Restaurant Aux Plaisirs Des Halles à Nîmes
Aucun commentaire Restaurant à Nîmes (30000) Terroir : Les Costières 4, rue LittréNîmes
30000 France
téléphone: 04.66.36.01.02
Présentation
L’équipe du restaurant AUX PLAISIRS DES HALLES vous souhaite la bienvenue
* Cannellonis à l'Encre de Seiche et Safran A la Brandade, Petit Jus à la Tomate épicée
* Le Velouté de Poireaux Du Jardin, Aux Sommités de Ris de Veau, Tuile "Lardé Pressato"
* Le Tatin d'Endives a L'Orange, Feuilleté Caramélisé et Fois Gras Poêlé à La Fleur de Sel
* La Duxelle de Cèpes de Pays Servie Tiède entourée d'Un Emincé de Saint-Jacques, Servie elle Crue Parfumées de Poivre de Sechuan et Farine de Cèpes
* Les Beignets d'Encornets et Gambas aux Epices mixées Et Jus de Tomate au Miel et Soja, Une Chantilly aérée au Wasabi
* Bisque de Homard Servie Froide Cappuccino de Safran
* Poêlé de Tête de Veau de chez Mr Blondeau Aux petit Légumes et Jus d'Aïoli aux Tomates
* Le Filet de Turbot à la Sauge et Pata-negra, Jus de Foie Gras et Mie de Pain Grillée, Petit Coco de Jardin et Jeunes Carottes
* Tronçon de Lotte Rôtie et Arrosée de Jus de Betterave Parfumé à l'Estragon Pomme de Terre Vitelotte et Salsifis,Rôtis au Lard Fumé
* Carré d'Agneau Servi comme Un Pot-au-Feu, Poivre Long et zeste d'Orange Pour le Parfum, Des Petits Légumes Travaillés avec Des Agrumes
* Le Râble De Lapin Farci Aux Poireaux De Jardin, Petite Purée de Pommes De Terre Et Jus des Garrigues légèrement aillé
* La Blanquette de Homard Entier aux Cèpes
* Le Faux Filet « Charolais » de Chez Monsieur Dubois, Des Frites pour Rester Classique
* Raviole de Pince, Bouillon d’Aïoli à la Tomate
* Sélection de Fromages Affinés de la Maison Vergne
* Le Soufflé Chaud, Pommes et Calvados sorbet Poires
* Le Millefeuille de Vanille et Poires Caramélisé Glace Vanille
* La Tulipe croustillante Farci de Fruits de L'Automne Glace Châtaigne et Crème de Mascarpone à La Vanille et Rhum
* Le Tube Glacé Chocolat Banane et Millefeuille After-Eight Choco-Banane, Sauce Chocolat aux Fèves de Tonka
* L'assiette de Glace Vanille Bourbon, Café ( Moka ), Chocolat 70 %
Informations pratiques
Adresse
4, rue LittréNîmes
30000 France
téléphone: 04.66.36.01.02