Présentation
une recette traditionnelle grecque d`Asie Mineure, tout en saveurs et en parfums !
Ingrédients
250 g. de bœuf haché
250 g. de porc haché
1 tranche de pain rassis
2 gousses d’ail émincées
1 oeuf
1 petite cuillère d’ouzo
2 cuillères d’huile
1 petite cuillère de piment
1/2 cuillère à café de cumin en poudre
sel poivre
pour la garniture
6 pitas
500 g. de yaourt égoutté
2 oignons coupés en tranche
des petits piments coupés en dés
Procédure
Faîtes trempez le pain dans un peu d’eau pendant 5 mn. puis égouttez les en pressant avec vos mains.
Dans un bol, mélangez les 2 sortes de viandes hachées, le pain, l’œuf battu, l’ouzo, l’huile, l’ail, le cumin, le piment, le sel et le poivre.
Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange ferme.
Pétrissez et formez des saucisses avec vos mains.
Laissez quelques heures au réfrigérateur si possible.
Faîtes chauffer de l’huile dans une poêle et faîtes revenir les saucisses quelques minutes jusqu’à ce qu’elles prennent des couleurs.
Mettez du yaourt sur les pitas puis déposez une saucisse par dessus chaque pita.
Recouvrez les saucisses d’oignons et de piments coupés en dés
