Recette : reine des champs et le saint marcellin prince des fromages
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de pommes de terreIngrédients
12 pommes de terre moyenne, 4 tomes fraîches, 2 Saint-Marcellin affinés hachés, ciboulette, persil, sel, poivre, 2 œufs entiers.Procédure
Faites cuire les pommes de terre à l’eau salée, à mi-cuisson, retirez-les, mettez-les sous l’eau froide et épluchez. Pratiquez à l’aide d’une petite cuillère un trou pour les farcir. Appareil à farcir : Mélangez les ingrédients dans une terrine puis farcir les pommes de terre. Mettez les pommes de terre dans un plat beurré dans un four à 180°. Finissez la cuisson en mettant si besoin le plat sous la voûte pour colorer le tout. Servez avec une salade verte, cerneaux de noix, huile de noix.Vin blanc frais.
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cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
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