Ingrédients
1 c. à soupe d’huile
3 oignons verts hachés
1 carotte pelée et coupée en dés
1 branche de céleri coupée en dés
2 pommes de terre coupées en dés
2 tasses de bouillon de poulet
3 c.à soupe de farine
4 tasses de lait
1/2 c. à thé de thym
1 tasse fromage cheddar râpé
1 tasse blé d’inde en grain
200 gpetites palourdes non égouttées
Sel et poivre
Procédure
Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile et faire revenir les oignons verts,la carotte et le céleri.
Ajouter les pommes de terre et le bouillon de poulet.
Porter à ébullition.
Laisser mijoter 10 à 15 minutes,jusqu’a ce que les pommes de terre soient cuites.
Dans un petit bol,délayer la farine dans le lait et ajouter à la soupe.
Porter à ébullition et laisser mijoter quelques minutes.
Ajouter le thym,le fromage,le blé d’inde et les palourdes.
Saler et poivrer.
Réchauffer jusqu’a ce que le fromage ait fondu.
Vous pouvez garnir avec de la ciboulette ou du persil haché.
A propos du membre
Moulin Rouge
Paris 18ème (75018)
Montmartre et ses commerces de bouche de la rue Lepic et de la rue des Abesses. Ses restaurants: Au cadet de Gascogne, La Bonne Franquette, La bougnate, Le Chamarré, Le Chat Noir, La Crémaillère 1900, Les deux moulins, Le Lieu, La Mascotte, La Midinette, Le Nazir, La Prétaudière, La butte en vigne, La Pomponette, Le Sain Jean, Terras Hôtel, La Toque rouge, Le 16 Tholozé... Le directeur de la Toque Rouge (Moulin rouge), Laurent Tarridec est un pur breton qui s'est expatrié à la capitale. Redécouvrons Montmartre et son Moulin rouge
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