Présentation du produit
Nez élégant de fleurs blanches, de citron confit nuancés de notes pétrolées. Bouche harmonieuse, ample et puissante, dont la douceur marquée est équilibrée par une belle acidité, finale longue et minérale.
Parcelle Ammerschwihr
Sol Granitique
Vinification et élevage Vendange manuelle, pressurage en raisin entier. Le moût est refroidi à 4°C pour laisser suffisamment de sucre résiduel naturel. Une fermentation très lente est faite. Élevage sur lies pendant 4 mois avec bâtonnage.
Dégustation Ce Riesling dévoile de fines senteurs d’agrumes mûrs mêlées à une pointe de minéralité, que l’on retrouve en bouche. L’attaque ronde annonce un corps étoffé, bien équilibré, salin et long, à la finale assez vive. Un vin de gastronomie.
Accord mets et vins Noix de Saint Jacques, poissons en sauce, fruits de mer, coq au riesling, raclette, fondue savoyarde, fromage de chèvre et brebis, Chaource, Brillat-Savarin…
A propos du producteur
Vins d'Alsace Domaine Horcher
Producteur
à
Mittelwihr (68630)
dans le terroir
Le Grand Ried
Notre Domaine familial se situe dans un petit village, Mittelwihr, situé sur la route des vins d’Alsace, entre Kaysersberg et Riquewihr. Mittelwihr est doté d’un microclimat privilégié qui lui a valu le surnom de « Midi de l’Alsace ». Abrité des vents du nord et avec une pluviométrie inférieure à 700mm/an, ses terroirs offrent toute leur qualité aromatique à nos grands vins.
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