Présentation du produit
Cépage 40% Riesling, 40% Muscat 20% Pinot Gris
Parcelles Mittelwihr et Riquewihr
Sols Calcaire et argileux
Vinification et élevage Vendange manuelle, pressurage en raisin entier. Le moût est refroidi à 4°C : une fermentation lente qui apporte une solide charpente au vin.
Dégustation Cette cuvée délivre des arômes intenses, fins et floraux. Le palais est équilibré, fruité et souple.
Accord mets et vins Noix de Saint Jacques, terrine de poissons, quiche, tourte, asperges, volaille en sauce, Poissons cuisiné au beurre ou à la crème, recettes exotiques, crabe farci, saumon mariné, fumé ou poêlé, lotte au safran ou au curry, poulet tandoori, curry de porc, tajine d’agneau, curry de légumes au lait de coco, fondue chinoise.
A propos du producteur
Vins d'Alsace Domaine Horcher
Producteur
à
Mittelwihr (68630)
dans le terroir
Le Grand Ried
Notre Domaine familial se situe dans un petit village, Mittelwihr, situé sur la route des vins d’Alsace, entre Kaysersberg et Riquewihr. Mittelwihr est doté d’un microclimat privilégié qui lui a valu le surnom de « Midi de l’Alsace ». Abrité des vents du nord et avec une pluviométrie inférieure à 700mm/an, ses terroirs offrent toute leur qualité aromatique à nos grands vins.
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