Présentation du produit
Puissant et complexe, c’est une explosion de fruits exotiques et de fleurs
Parcelles Mittelwihr, Riquewihr et Ammerschwihr
Sols Argilo-calcaire
Vinification et élevage Vendange manuelle, pressurage en raisin entier. Le moût est refroidi pour une fermentation lente qui apporte profondeur et corps au vin.
Le vin est ensuite élevé sur lies pendant 4 mois avec 2 remontages par mois.
Dégustation Une robe jaune d’or intense, un nez complexe aux nuances de fleurs et de fruits exotiques, un palais ample et épicé.
Accord mets et vins Apéritif, dips de légumes & sauce au fromage blanc, salades épicées (mexicaines, marocaines, indiennes), recettes exotiques (saveurs corsées, épicées, sucré/salé), thon à la provençale, couscous, tajine d’agneau, tacos, foie gras, fromages forts, desserts…
A propos du producteur
Vins d'Alsace Domaine Horcher
Producteur
à
Mittelwihr (68630)
dans le terroir
Le Grand Ried
Notre Domaine familial se situe dans un petit village, Mittelwihr, situé sur la route des vins d’Alsace, entre Kaysersberg et Riquewihr. Mittelwihr est doté d’un microclimat privilégié qui lui a valu le surnom de « Midi de l’Alsace ». Abrité des vents du nord et avec une pluviométrie inférieure à 700mm/an, ses terroirs offrent toute leur qualité aromatique à nos grands vins.
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