Labels et récompenses
Présentation du produit
Vinosolis – 50cl
100% Tannat
LA CONCEPTION
« Jamais du Tannat n’avait été élevé de telle sorte… »
Ce vin muté, laissé pour partie dans des marie-jeanne au contact de l’oxygène en plein soleil, subit les amplitudes thermiques pendant plus d’un an. Seuls les vins d’une constitution hors norme peuvent être mis dans de telles conditions.
Au fil du temps, les arômes de fruits mûrissent, s’éclipsant peu à peu et laissant apparaître un complexe aromatique riche. C’est ainsi que se dévoile l’arôme de rancio noble caractéristique de cet élevage. La robe se pare alors de notes tuilées, et la puissance du vin se métamorphose en douceur et finesse.
Un vin que l’on boit avec respect, que l’on savoure avec la conscience d’être un initié.
LA DEGUSTATION
Une corbeille de fruits à votre nez : mûre, cassis, framboise, cerise griotte… Puis c’est un bouquet de fruits secs, tabac, cuir, d’épices, de cacao, et de café qui s’invite dans votre palais.
LES ACCORDS METS & VINS
À servir frais en apéritif, sur des fromages à pâte persillée, un foie gras poêlé, ou bien encore sur un dessert à base de chocolat noir.
Contient des sulfites
Prix à la bouteille : 12€
Prix au litre : 24€
17%vol.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
A propos du producteur
Château Viella
Producteur
à
Viella (32400)
dans le terroir
Le pays de Rivière-Basse
1932 : Arrivée de la Famille Bortolussi à Viella 1991 : Reprise du domaine par Alain Bortolussi à la suite de ses parents 1991 – 2000 : Remaniement de toutes les parcelles de vigne (sélection des meilleurs terroirs) 1995 : Installation de la chaîne d’embouteillage et d’étiquetage 1996 : Achat de matériel de maîtrise de températures des moûts des vins 1998 : Installation du procédé de micro-oxygénation 2003 – 2005 : Rénovation du Château de Viella 2005 : Création du parcours pédestre Les Jardins d’Aure et d’animations autour du vin au Château : • Viniscène - soirée dégustation spectacle • Le Vin au fil des sens - journée découverte du domaine avec déjeuner gastronomique 2014 : Création d’un Gîte 4épis dans les dépendances du Château 2016 : Retour au domaine de Claire et Marion Bortolussi, la 4ème génération de vigneronnes de la famille *LE CHATEAU* Surplombant le vignoble, le Château du XVIIIème abrite le chai à barriques dans ces belles caves voutées du rez-de-chaussée. Au premier étage, place à la convivialité et à la découverte des vins lors d’animations ludiques et gourmandes. *NOTRE ENGAGEMENT* Haute Valeur Environnementale niveau 3 Connaître son terroir, être à l'écoute de nos vignes, ne pas se résigner à suivre des pratiques sans se questionner ... notre combat ne date pas d'hier. La Haute Valeur Environnementale (HVE) s’appuie sur des indicateurs de performance environnementale qui portent sur l'intégralité de l'exploitation. La certification permet d'attester que les éléments de biodiversité (haies, bandes enherbées, arbres, fleurs, insectes…) sont très largement présents sur l'exploitation et que la pression des pratiques agricoles sur l'environnement est réduite au minimum. Depuis 2020, nous concrétisons notre engagement en entament la conversion de tout le vignoble en Agriculture Biologique avec pour horizon 2023 le premier millésime certifié.
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