Présentation du produit
Les Runes ont été transmises oralement. Secret Murmuré est la traduction du mot Runa en Scandinave.
Vin issu de Grenaches noirs surmûris partiellement fermentés. – 15,5°
Profil : Moelleux, fruité, naturellement sucré.
Température de service : Autour de 16 °C.
Potentiel : 15 ans.
Assemblage : Grenache 100 %.
Dégustation : Aux arômes complexes de garrigue, fruits secs, avec une belle sucrosité.
Accords : Apéritif, foie gras, fromage de caractère, desserts au chocolat.
A propos du producteur
Domaine La Rune
Producteur
à
Talairan (11220)
dans le terroir
Les Corbières
*Dominique* Mestre & *Xavier* Rémon *Vignerons Artisans* à Talairan, *Corbières* en *Languedoc* FRANCE. En conversion vers l'Agriculture Biologique. *La situation :* Au cœur des Corbières, dans le triangle Carcassonne, Narbonne, Perpignan, notre domaine s'étend sur les terroirs de Boutenac et des Hautes-Corbières, entre l'Abbaye de Lagrasse, celle de Fontfroide et le château de Villerouge Termenès. *Le terroir :* Le relief tourmenté du cœur des Corbières nous offre quantités de terroirs argilos calcaires, caillouteux et d'expositions variées. Avec une altitude d'environ 200 m. la maturation lente de nos raisins est étalée entre les cépages. [ Voir aussi : Des photos de notre région ] *Nos vignes :* Elles s'étendent sur les communes de St Laurent de la Cabrerisse, Jonquières et Talairan, entourées de garrigues sauvages aux parfums de lavande, romarin, thym... La superficie de vignes cultivées en 2006 est de 21,50 hectares dont 18,50 en Appellation d'Origine Contrôlée et 3,00 en Vin De Pays. [ Voir aussi : Des photos de nos vignes ] *Le chai :* Entièrement construit de nos mains, il allie les matériaux modernes comme l'inox et traditionnels comme la pierre, la brique, le bois, le fer, la terre cuite, ... Chaque cuve de vinification est régulée thermiquement. [ Voir aussi : Des photos de notre chai ] *La vinification :* Les raisins, triés par les vendangeurs à la vigne sont égrappés avant cuvaison. Les températures sont parfaitement maîtrisées dans nos petites cuves en béton. "Site Domaine La Rune":http://www.domainelarune.com
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