Présentation du produit
mise en boucheune méthode de fermentation traditionnelle, un pur travail artisanal… tel est le secret du goût exceptionnel de la sauce soja kamebishi cinq ans d’âge élaborée à partir de graines de soja finement sélectionnées puis patiemment vieillies en fûts de cèdre. relativement salée et riche en umami, vous apprécierez son parfum très fruité. accords parfaitsvoici une sauce parfaite pour accompagner les aliments au goût prononcé, comme les sushis et les sashimis de thon gras ou de sériole, ou relever vos vinaigrettes. les recettes du chef : vinaigrette spéciale poissons, viandes et légumes sautés – mélangez 5 ml de sauce soja cinq ans d’âge kamebishi, 15 ml de vinaigre de riz (ou jus de citron et vinaigre balsamique), 55 ml d’huile d’olive et un peu de wasabi ou de moutarde à l’ancienne- savourez !steak à la sauce soja cinq ans d’âge- mélangez 2 cuillères à soupe de sauce soja cinq ans d’âge kamebishi, 1 cuillère à soupe de mirin, 2 cuillères à soupe de cognac, 1 cuillère à soupe de saké- versez dans …
A propos du producteur
Nishikidori Market - Produits du Japon
Site Internet
à
Ancenis (44150)
dans le terroir
Le pays d'Ancenis
Bienvenue à Nishikidôri Market, la version web du plus fameux marché du Japon ! Vous y découvrirez - ou redécouvrirez - tout le goût et toute la qualité d'une gastronomie ancestrale à la fois simple et haut de gamme : la gastronomie japonaise. Les produits et articles sélectionnés avec rigueur et passion par Nishikidôri Market - dans leur quasi-totalité naturels, sans additifs ni conservateurs ni colorants - sont élaborés dans le plus pur respect de la tradition japonaise. Pour la plus grande satisfaction des chefs cuisiniers du monde entier... et aujourd'hui la vôtre ! Déjà disponibles ou à venir très prochainement : sauces et sel de soja, graines, huile et pâte de sésame, wasabi, sel de lune, vinaigres, algues marines (oboro konbu, shirahita konbu), riz, soba, udon, ramen, fleurs de cerisier sakura, sakés, shôchû, liqueurs, whisky, umechu, miso, tofu, thés d'exception, prunes séchées (Umeboshi), bouillons déshydratés et fonds, baies et épices, jus authentiques et marmelades, sauces et condiments, sucres, couteaux de cuisine, laques japonaises...
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