Présentation du produit
SALMIS D’ESCARGOT : Composition :40 % escargots HELIX ASPERSA. 35 % de Beurre, Persil, Ails échalotes, épices. Poids :80g Conseil d’utilisation du produit : Réchauffer au Bain-marie pour homogénéiser Toaster sur pain grillé Servir Chaud.
A propos du producteur
HELIX EYRIEUX, escargots
Producteur
à
Saint Fortunat Sur Eyrieux (07360)
dans le terroir
Les Boutières
Installé à Saint Fortunat depuis 1990, Marc Lafosse, héliculteur, a trouvé, dans la Vallée de l’Eyrieux, les conditions adéquates pour l’installation d’un élevage artisanal d’escargots. Sur un terrain bien exposé, à proximité de la rivière, les gastéropodes vivent dans des parcs extérieurs de pleine nature. En 2010, c’est près d’un million d’escargots qui ont été élevés et traités dans le laboratoire installé sur le site et équipé aux normes européennes, pour le plus grand plaisir des restaurateurs et des fins gastronomes ; une fabrication traditionnelle de qualité supérieure, présentée dans des gammes adaptées aux besoins des différentes clientèles : petites et moyennes surfaces, épiceries, grands salons de la gastronomie. Les produits d’Helix Eyrieux sont labellisés Goûtez l’Ardèche®
Voir tous les produits de ce producteur
