Présentation du produit
Echine de porc assaisonnée au sel de mer et mélanges de fines épices, puis séchée selon le savoir-faire de la maison Oberti (portion de 800 gr minimum). Affinée 2 mois minimum en séchoir de montagne. D’une intensité gustative plus importante que le jambon sec, notre coppa s’avèrera idéale pour agrémenter vos plateaux de charcuterie, vos salades ou vos plats cuisinés.
Produit garanti Viande Porcine Française.
Ingrédients: échine de porc, sel, sel nitrite, dextrose, saccharose, arômes naturels, conservateur : E252, épices, antioxygène : E301
A consommer de préférence dans un délai de 90 jours.
A propos du producteur
Salaisons Oberti
Producteur
à
Lacaune (81230)
dans le terroir
Le Lacaunais
Les produits Oberti sont le fruit d’un savoir-faire de près de 60 ans d’expérience, qui passe par le respect de recettes d’antan, des matières premières rigoureusement sélectionnées et des procédés de fabrication modernes. Ainsi, depuis la création de la société, nous veillons à l’utilisation de viandes fraîches régionales pour la fabrication de nos charcuteries et salaisons. A l’aide de recettes ancestrales, nous valorisons tous les morceaux de porc dans les diverses fabrications : épaule et poitrine dans la saucisse, échine dans la coppa, filet dans le bacon au sel sec, jambons salés et séchés, etc… Nos fabrications sont surveillées au quotidien par notre salaisonnier et notre responsable qualité pour un affinage de qualité.
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