Présentation du produit
Description
Un vrai nougat artisanal fabriqué par une maison connue et reconnue, installée à Vals les Bains depuis plus d’un siècle !
Ingrédients
Sucre, sirop de glucose, amandes 20%, miel de châtaignier, blancs d’œuf, pistache, myrtilles déshydratées, arôme, pain azyme
Recette
Pour réussir un excellent nougat, il faut choisir de belles amandes, un bon miel de châtaignier, de belles pistaches et du sucre. La pâte est obtenue par battage rapide du miel et du glucose cuits au bain-marie et complétée par les blancs d’œufs montés en neige. Le sucre, cuit à part dans un chaudron en cuivre, sera versé lentement sur la pâte. Lorsque celle-ci est à point, on ajoute les amandes grillées et les pistaches. On peut alors sortir le nougat et le mouler.
Conseil de préparation
En grignotage, ou après un bon repas
A propos du producteur
Exquise Ardèche
Site Internet
à
Devesset (07320)
dans le terroir
Le haut-vivarais
Nous sommes des amoureux de l’Ardèche, et particulièrement de son terroir, que nous voulons vous faire connaître, et que nous souhaitons voir survivre ! Confrontés aux monopoles de la distribution et de l’industrie agro-alimentaire, nos artisans et petites PME parviennent de plus en plus difficilement à promouvoir leurs produits. Ce sont ainsi des savoir-faire centenaires qui disparaissent, et des traditions qui se meurent… Côté consommateurs, nombreux sont ceux d’entre vous qui aspirent à un "retour au vrai", conscients que sous l’apparence du choix et de la profusion, se cachent souvent les mêmes industriels... Que sous couvert d’un marketing habile, les produits qui leurs son proposés, ne sont pas toujours d’une qualité irréprochable... Permettre aux uns de découvrir ou redécouvrir les saveurs d’antan, les produits authentiques de nos régions… Fédérer les autres, en leur donnant la possibilité de faire briller leur savoir-faire, l’amour de leur métier, et leur respect de la tradition…. Tel est notre défi !
Voir tous les produits de ce producteur