Présentation du produit
cette liqueur confidentielle à base de pomme sylvestre et d’anis étoilé (la badiane), fruitée et soyeuse, est typique de la montagne basque, de la région qui s’étend d’Hendaye à la forêt d’Iraty.
Caractéristiques
Liqueur à base de pomme sylvestre du Pays Basque et d’anis à 18% vol.
Le PATXAKA présente une robe ambrée et procure en bouche une sensation de volupté. L’anis est très fondu et s’exprime en goût de réglisse. Notes de pain d’épices, finale rancio.
Suggestions de dégustation
Comme digestif typiquement basque en fin de repas. En cuisine le PATXAKA est utilisé pour déglacer vos poêlées de gambas ou coquilles Saint jacques ou bien parfumer vos pâtes à crêpes.
A propos du producteur
Cidrerie Txopinondo Sagarnotegia
Producteur
à
Ascain (64310)
dans le terroir
Le Pays basque
Depuis 1999, année de notre création, notre Maître artisan cidrier, Dominic LAGADEC suit une méthode très précise pour élaborer artisanalement la gamme des produits cidricoles de TXOPINONDO. Unique sur la Côte Basque, le chai a la particularité d'être ouvert aux clients lors des repas txotx. A Txopinondo, le maître de chai ouvre la kupela en accord avec les plats que vous avez choisi: TXOTX!
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