Présentation du produit
Un œuf autruche pèse généralement environ 1.300 à 1.900 kg.
L’épaisseur de la coquille varie de 1.4 à 2.4 millimètres. Un œuf d’autruche est en moyenne 4500 fois plus lourd que celui du colibri et représente l’équivalent de dix-huit à vingt quatre œufs de poule en volume.
A propos du producteur
ferme des autruches du moulin
Producteur
à
Monsteroux Milieu (38122)
dans le terroir
Les terres froides et le viennois
Notre ferme est située dans le département de l'ISERE (38), sur la commune de Monsteroux-Milieu. Nous élevons des autruches depuis 1996. La viande d'autruche est de couleur rouge, semblable à celle du bœuf. La viande d'autruche est 12 fois moins grasse que celle du porc, 4 fois moins que celle du bœuf et 2 fois moins que celle de la volaille. Sa teneur en cholestérol est 2 fois moins que celle du porc, 1.5 fois que celle du bœuf et à peine moins de cholestérol que celle du poulet. La viande d'autruche est 3 fois moins calorique que celle du porc, 2 fois moins calorique que celle du bœuf et à peine moins calorique que celle du poulet. Nous commercialisons la viande d'autruche sous vide. Rôti, Pavés, Steaks, Civet, Sauté, Merguez, Godiveaux. Nous vous proposons aussi différentes terrines : - Terrine aux cèpes - Terrine aux olives - Terrine aux noix - Terrine nature - Rillettes - Mousse de foie d'autruche au cognac - Saucissons, saucisses etc VIANDE BOVINE, COLIS sur commande
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