macarons

Thierry Hafnaoui

Thierry Hafnaoui, expert en pains de qualité comme en chocolat exquis, tant pâtissier de tradition que confiseur artiste, nous régale également à coups de baguette tradition, pain de seigle bio, exquis macaron au caramel au beurre salé….Cet ancien démonstrateur à l'école du Grand Chocolat Valrhona a ouvert en 2005 son premier magasin à Plouhinec. Aujourd'hui, a 40 ans, passionné par son métier, Thierry gère trois boutiques et dirige une équipe de dix personnes . La boutique propose un service de presse assorti d'un salon de dégustation de thé. Le client peut également acheter diverses denrées: du thé mais aussi des produits régionaux. Il propose aussi, chaque jour, une formule petit-déjeuner. Le local, réaménagé avec du mobilier contemporain, a permis de remettre à jour la façade de l'ancien four de boulanger. Nos produits Nos pains, pâtisseries et viennoiseries Nos macarons et chocolats, quelques spécialités histoire de vous donner l'eau à la bouche Cœur CBS avec un cœur fondant de caramel au beurre salé semi liquide Le Caprice nougatine à la coriandre et à la fleur de selLe Mille et une nuits ganache au curry et croustillant de sésame au gianduja. Tea Time une ganache au thé aux agrumes, confit de citron sur lit de massepain à la noix de pécan. Ganache lait massepain noix de pécan, confit de citron, ganache 40 % de cacao. Ty Breizh praliné de blé noir caramélisé, enrobage 66 %.