Présentation du produit
Le « Lentillon de la Champagne» est un produit unique,
exclusivement produit en terroir de Champagne
dont la nature calcaire du sol lui confère
une saveur douce et sucrée fort appréciée
des grands chefs et gastronomes en France.
Petit et rosé, le lentillon de la Champagne est une variété
très ancienne de la lentille connue pour ses vertus avérées.
Sa culture dans la région champagne remonte à l’époque romaine.
Le lentillon est semé en association
avec une céréale, le seigle,
qui servira de tuteur à la plante fragile.
Lentillons et seigle sont récoltés
en même temps
puis sont soigneusement triés.
Simple à cuisiner et riche en saveur, cette petite lentille rosée s’accorde facilement aux saisons et a nos envies culinaires les plus diverses. Préparée en salade et accompagnée de poissons ou de viandes grillées elle est délicieusement fraîche et légère en été.
Louise Bon est reconnue
pour son savoir-faire transmis depuis cinq générations.
Vertus avérées
Légumes secs, les lentillons de la champagne sont excellents pour la santé les diététiciens le savent parfaitement. Ils font parti des rares aliments qui apportent à la fois des protéines, des fibres, du calcium et du fer.
Contenant des glucides lents qui libèrent très lentement du glucose dans le sang, ils nous évitent la sensation de faim bien après le repas.
Et n’oublions pas qu’ils n’ont jamais fait grossir ! C’était la charcuterie ou la sauce qui très souvent les accompagnait qui était trop riche.
C’est pourquoi les lentillons prennent leur véritable place dans une alimentation créative et équilibrée pour le plaisir des gastronomes et des gourmands.
A propos du producteur
Louise Bon
Producteur
à
Reims (51100)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Louise Bon Louise Bon, des produits d'épicerie haut de gamme. Aujourd'hui Louise Bon produit et commercialise : - Des lentillons de la Champagne - Une gamme de sablés Louise Bon est issue d’une famille en champagne depuis 5 générations. Avec l’envie de découvrir le monde, Louise Bon part aux Etats-Unis, s’y installe, y poursuit des études supérieures. Très attirée par l’histoire, la culture, la rencontre et la gastronomie, louise Bon voyage beaucoup et commence sa carrière en travaillant dans des domaines variés. Il y a quelques années, elle décide de reprendre les terres agricoles de sa famille en champagne afin de développer et de faire connaître au-delà des frontières les produits typiques de l’exploitation familiale dont le lentillon de la champagne. C’est depuis 5 générations qu’un savoir-faire se transmet et que les semences sont gardées dans une collection originale de formes et de couleurs. Aujourd’hui réédités pour la variété des saveurs et les possibilités culinaires que ces légumes secs possèdent, ils s’adaptent parfaitement à nos exigences et participent pour notre plaisir aux découvertes culinaires que nous aimons. Attachée aux saveurs et à la qualité des produits qui font notre plaisir de la cuisine la plus simple à la plus élaborée, Louise Bon nous fait redécouvrir le lentillon de la champagne dans l’ambiance culinaire créative d’aujourd’hui.
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