Présentation du produit
Origine
On reconnait le maquereau bleu à son corps fuselé, son dos bleu acier zebré de noir et recouvert d’écailles argentées.Il se pêche l’été près des côtes en surface, à la traine ou au chalut.
Bienfaits
C’est l’un des poissons les plus riches en oméga 3, dont les effets bénéfiques sont reconnus. Très nutritif, il fournit de bonnes quantités de vitamines D et B, de même que plusieurs minéraux tels le sélénium, le fer et l’iode
Dégustation
Le maquereau et les rillettes… une longue histoire à laquelle on se devait de participer ! Nous la cuisinons avec des algues du pays et du curry.
Composition
Maquereaux 50%, crème, sel de Millac, algues (agar agar, dulse), persil 0,5%, curry 0,1%, épices et poivre.
Ce produit contient des allergènes tels que le poisson et le lait.
Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie 1107/ 268 Kcal; matières grasses 24g dont acides gras saturés 12g; glucides 1,9g dont sucres 0,2g; protéines 11g; sel 1,1g.
A propos du producteur
La Paimpolaise Conserverie

Après avoir fréquenté l'école hôtelière de Quimper, puis exercé le métier de cuisinier durant une vingtaine d'années avec le souci de séduire et de satisfaire les palais les plus avertis, j'ai entrepris au cours de l'année 2002 de créer un petit atelier de cuisine à vocation expérimentale. L'idée première à l'époque était de démontrer que l'on pouvait employer nos savoirs-faire culinaires à d'autres fins qu'aux métiers de la restauration. Le pari fut donc de se donner 5 ans pour innover, tester et créer les "recettes" qui allaient permettre le développement de l'entreprise. Quatre années d'étude et de mises au point en tout genre nous ont finalement confortés dans une idée toute simple : commercialiser des "tartinables" élaborés à partir de produits marins, issus de la pêche bretonne. Et c'est ainsi qu'en 2007 la décision fut prise : nous allions développer l'entreprise à travers la création de "tartinables de la mer". 2007 : nous créons notre première recette: Le Rouget Barbet au saumon sauvage 2008 : Nos recettes sont remarquées par les adresses les plus prestigieuses et en ventes dans les plus grandes epiceries et caves françaises... 2009 : Nous poursuivons notre développement, avec bientôt, de nouvelles recettes, toujours aussi savoureuses... La création de recettes est notre premier métier : des recettes inédites, de conceptions innovantes, naturellement personnalisées par la diversité des coquillages, poissons et crustacés que l'on peut pêcher au large de nos côtes. La création de rillettes gastronomiques est l'expression même de cette "cuisine". Trouver le goût juste et bon, à travers des saveurs authentiques et naturelles, c'est-à-dire sans additifs, ni conservateurs, pour que ces "tartinables" nous apportent un sentiment de satisfaction, de bien-être et de plaisir en bouche. Une "cuisine" élaborée en petites verrines, destinée à agrémenter des petits pains tant appréciés au moment de l'apéritif, d'un cocktail ou d'un repas.
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