Présentation du produit
Élégante robe dorée sur un cordon généreux de délicates bulles. Le nez est ouvert, mature sur des notes de pâtes de fruits à l’orange et à la pêche. À l’aération, viennent ensuite des notes de violette, avec de subtiles notes boisées et de fruits exotiques frais. L’attaque est riche, sur les fruits au sirop (clémentine, pêche blanche et orange) avec une finale minérale.
Un champagne puissant et racé, qui accompagnera parfaitement un comté affiné ou un filet de sandre au beurre blanc.
A propos du producteur
Champagne Juillet-Lallement
Producteur
à
Verzy (51380)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Le domaine est situé en plein cœur de la Montagne de Reims à Verzy, dans un très joli village typiquement champenois connu pour sa forêt d’exception et ses hêtres tortillards, à 18 kms de Reims. La maison familiale Juillet-Lallement exploite un peu plus de 4 hectares, répartis sur deux terroirs, Verzy et Sillery, tous deux classés Grand Cru 100 %. L’âge moyen de notre parcellaire est de 40 ans, et pour la petite anecdote notre plus vieille parcelle fut plantée en 1949 par l’un de nos prédécesseurs, Arthur LALLEMENT. Nous cultivons 45 % de Chardonnay, 50 % de Pinot Noir et 5 % de Pinot Meunier sur 9 parcelles, plantées sur un sous-sol crayeux permettant le meilleur épanouissement des trois cépages champenois. Notre philosophie s’attache à respecter les cycles de la nature et les éléments qui l’entoure, à travers une culture raisonnée, respectueuse de l’environnement et de l’homme.
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