Foie gras de canard entier, Ferme de Tandounet

Ferme de Tandounet

L’élevage est situé sur la commune de Lalbenque, qui doit sa renommée à son marché aux truffes. J’élève des canards sur des grands parcours herbeux de leur naissance jusqu’au gavage, sur paille, au maïs au grain entier…en tenant compte des saisons. En effet, je ne gave qu’en hiver. Pendant l’hiver, le canard est disponible, à la ferme, entier ou découpé, avec également plusieurs déclinaisons de produits frais, par exemple : canard entier désossé au foie gras, magrets de canard au foie gras, foie gras mi-cuit… Tout au long de l’année, une gamme de produits en verrines est disponible : foie gras, pâté au foie truffé, fritons, gésiers, manchons, magrets, cuisses, …saucisses et cassoulet ! Si vous souhaitez venir à la Ferme de Tandounet, je vous accueillerai avec plaisir afin de vous faire découvrir mon environnement, mes produits et ma façon de faire.