Présentation du produit
Cépage: 100 % grenache noir
Terroir: sol caillouteux des basses et moyennes terrasses à galets
de quartz et micaschistes.
Vinification: vendanges manuelles, vinification traditionnelle. Mutage sur moût. Elevage en cuve ciment. Rendement de 30Hl par Ha.
Dégustation: robe légèrement tuilé, arômes complexes de fruits confits et d’eau de vie de fruit. Très persistant en bouche avec des notes de coings, de figues et de miel.
Conseil de consommation: à déguster à température ambiante 18°C. S’accompagne en dessert sur des gâteaux au chocolat, tartes aux fruits,
sur certains fromages mais aussi sur foie gras ou tout simplement en apéritif.
A propos du producteur
Domaine Sainte Jacqueline
Producteur
à
Saint Esteve (66240)
dans le terroir
Le Roussillon
Une histoire de famille qui dure depuis plus de 5 générations. Bientôt un siècle que nous perpétuons la passion de la vigne et du vin. Une belle histoire, une envie de traverser le temps en apportant une pierre à cet édifice du goût et du charme arômatique. Nous vous invitons à partager notre passion en venant découvrir et déguster nos vins au domaine. Le domaine est situé sur un terroir de guarrigue à gros galets de quartz, kneiss et micaschiste. Le vignoble est en reconversion biologique à 90% depuis plus de 3 ans. L'exploitation s'étend sur une superficie de 42 hectares dont 35 hectares en production. Les vignes sont situées sur les communes de Saint-Estève et Pézilla la Rivière. Nos cépages, pour élaborer ces grands vins sont: carignan, grenache noir, syrah, mourvèdre, merlot, muscat petit grain, et muscat d' Alexandrie.
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