Présentation du produit
Cépage: 70% muscat d’Alexandrie
30% muscat petit grain
Terroir: sol caillouteux de garrigue, à galets de quartz et micaschistes.
Vinification: vendange manuelle, égrappage, macération pelliculaire puis pressurage.
fermentation à très basses températures. Mutage à l’alcool vinique.
Dégustation: nez agrumes et ananas, frais en bouche , fruits blancs pêches, melon, légèrement perlé. Belle longueur avec descente aromatique profonde.
Bon équilibre idéal avec un foie gras en apéritif ou en bûche de nöel au chocolat.
Conseil de consommation: servir très frais 8°C à 10°C.
A propos du producteur
Domaine Sainte Jacqueline
Producteur
à
Saint Esteve (66240)
dans le terroir
Le Roussillon
Une histoire de famille qui dure depuis plus de 5 générations. Bientôt un siècle que nous perpétuons la passion de la vigne et du vin. Une belle histoire, une envie de traverser le temps en apportant une pierre à cet édifice du goût et du charme arômatique. Nous vous invitons à partager notre passion en venant découvrir et déguster nos vins au domaine. Le domaine est situé sur un terroir de guarrigue à gros galets de quartz, kneiss et micaschiste. Le vignoble est en reconversion biologique à 90% depuis plus de 3 ans. L'exploitation s'étend sur une superficie de 42 hectares dont 35 hectares en production. Les vignes sont situées sur les communes de Saint-Estève et Pézilla la Rivière. Nos cépages, pour élaborer ces grands vins sont: carignan, grenache noir, syrah, mourvèdre, merlot, muscat petit grain, et muscat d' Alexandrie.
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