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Présentation du produit
Appellation : AOP Gaillac Doux
Cépage : Ondenc
Rendements : 7 hl / ha. 4 grappes par pied sont laissées après une vendange en vert n juillet. Passerillages des raisins sur souche à maturité. Vendanges : manuelles. Mise sur clés des grappes sous des tunnels, face au vent d’Autan pour ac- centuer le blétissement.
Vini cation :
Naturelle en cuve après pressurage. Levure indi- gène. Fermentation en cuve et élevage d’un an.
Caractéristiques :
Vin con serie plein et franc, d’une grande origina- lité. Nez de fruits confits, coings, figues. Grande longueur en bouche.
Garde : jusqu’ à 100 ans
Température de service : 7°C l’été, 9°C l’hiver
A propos du producteur
Domaine Plageoles
Producteur
à
Cahuzac Sur Vere (81140)
dans le terroir
Le Gaillacois
Depuis 1805, le domaine Plageoles produit du vin de Gaillac issu de cépages locaux tels que le Mauzac ou l'Ondenc pour les vins blancs ou le Duras, le Braucol et le Prunelart pour les vins rouges. Profondément attachés à la région productrice bi-millénaire de la vigne, les successions des Plageoles ont sans cesse amélioré et maintenu ce merveilleux métier de vigneron. Depuis 1805, le domaine Plageoles produit du vin de Gaillac issu de cépages locaux tels que le Mauzac ou l'Ondenc pour les vins blancs ou le Duras, le Braucol et le Prunelart pour les vins rouges. Profondément attachés à la région productrice bi-millénaire de la vigne, les successions des Plageoles ont sans cesse amélioré et maintenu ce merveilleux métier de vigneron.
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