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Présentation du produit
Vin de terroir, vin extraordinaire …
Ce sont des vignes de plus de 60 ans qui produisent ce si délicieux nectar qui honore avec beaucoup de prestance la riche expression de son terroir argilo-calcaire. Savourez-le avec bonheur !
Caractéristiques du vin
Palais :
D’une magnifique complexité aromatique, c’est sa mineralité qui domine…expression de son terroir.
Arômes :
Très minéral, il conjugue aussi des notes de Pierre à fusil, de silex ainsi qu’un joli fruité.
Robe :
Robe jaune pâle associé à une belle brillance
Garde :
10-12 ans
Température de garde :
10-12º
Alliances mets et vin
Poissons, fruits de mer, crustacés, gigots, viandes blanche, fondu savoyarde, spécialités alsacienne (ex:tourte, coq au riesling…)
A propos du producteur
Domaine Paul Humbrecht
Producteur
à
Pfaffenheim (68250)
dans le terroir
Le Grand Ried
Vins d'Alsace en biodynamie Vigneron de père en fils depuis 1620, la famille Humbrecht avec le temps, l’expérience, la richesse d’apprendre, de transmission avec la nature et l’humain, ont pu grandir leur passion du vin. C’est Paul Humbrecht accompagné de Marie qui a décidé de s’installer à Pfaffenheim, précurseur dans le domaine viticole, il est le premier à avoir mis en bouteille à Pfaffenheim. Puis c’est son fils Gustave, artiste dans l’âme, accompagné de Maria qui a pris la relève. Et Pierre-Paul est arrivé, ensemble avec Annie dans des réflexions de mieux être, ils se sont tournés vers la biodynamie en 1999. Actuellement, c’est Marc le fils d’Annie et Pierre Paul, accompagné de son épouse Susel, qui dirige, créé de nouveaux projets, taille, sème… Toujours en quête d’évolution vers la qualité, la finesse et le bien-être de ses vignes chéries et de tous ceux qui l’entourent La Vie au domaine Le domaine Paul Humbrecht cultive 6 hectares de vignes et 3 hectares de prés destinés à nourrir les chevaux qui labourent nos sols, le tout en agriculture biodynamique. 5 autres hectares sont en cours de récupération en vue d’accueillir des moutons en été et qui permettront la tonte en hiver des sols de nos vignes.
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