Présentation du produit
Nez complexe et fumé de moka et vanille. Bouche de caractère sur les fruits noirs laissant place à des tanins soyeux.
Viandes rouges, fromage, gibier, civet de lamproie
90 % Cabernet Franc et 10 % Cabernet Sauvignon
La cuvée « Grande Réserve » est élaborée à partir de vieilles vignes de Cabernet Franc. Pourquoi ? Parce qu’elles vont produire moins de grappes, mais avec des raisins très concentrés. Aux 90 % de Cabernet Franc, nous assemblons 10 % de Cabernet Sauvignon, ce qui va donner plus de structure au vin.
Les raisins sont récoltés et vinifiés de la même façon que pour la cuvée Anjou rouge – Les Rougeries 2016.
Le vin est ensuite transféré dans des barriques en chêne de 225 litres pendant un an avant la mise en bouteilles. Le but de cet élevage est d’apporter au vin un micro-oxygénation à travers les pores du bois et de donner une complexité au vin de par la chauffe intérieure du tonneau.
A propos du producteur
Domaine des Galloires
Producteur
à
Drain (49530)
dans le terroir
Les Mauges
Depuis 7 générations, la famille Toublanc cultive les terres et les vignes sur les coteaux qui surplombent la Loire, offrant aux visiteurs des points de vue remarquables... Le Domaine des Galloires se situe aux confins de l'Anjou et aux portes de la Bretagne, ce qui lui permet d'avoir une gamme de vins très variée, allant du Crémant de Loire à l'Anjou, en passant par le Malvoisie et le Muscadet...
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