Présentation du produit
Obtenue par tris successifs de grains atteints de pourriture noble.
Ici le terme concentration atteints son paroxysme au bénéfice d’une puissance sans pareil et d’une complexité exceptionnelle.
Le nez est un puzzle d’arôme de fruits frais (mangue, figue, ananas), de fruits à noyaux (mirabelle, abricot) et de fruits confits; Se rajoutent à cela des notes de beurre et de fleurs et bien sûr de miel et de cire d’abeille.
La bouche est un poème : elle est liquoreuse, ample et exceptionnellement longue.
On atteint ici un chef d’œuvre d’équilibre de saveurs et d’arômes.
La garde de ce vin est elle aussi exceptionnelle (>20 ans).
A propos du producteur
Domaine Baumann Zirgel
Producteur
à
Mittelwihr (68630)
dans le terroir
Le Grand Ried
Le domaine familial situé sur les hauteurs de Mittelwihr s'étend sur 10 hectares de vignes en coteaux. La famille Zirgel cultive la vigne sur 4 grands crus et 4 lieux dits différents. Elle vinifie, élève et embouteille ses vins de propre récolte. Ce sont des vins de haute expression, fruit de l'union de terroirs réputés, d'un microclimat exceptionnel et d'un long travail passionné de vignerons.
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