Présentation du produit
Première récolte en 1996. Commercialisé à partir du millésime 98. C’est un vin blanc expérimental, ma 1ère découverte du cépage Chardonnay.
La maturité est souvent excellente avec des rendements honorables. C’est un vin gras aux arômes miellés, de pommes, de poires. Sa bonne acidité évite la lourdeur. L’élevage dure 12 mois en fûts de 500 litres (30% de fûts neufs).
Le résultat nous donne un vin à associer avec des poissons et des viandes en sauce blanche, des quenelles, du fois gras… Une recherche avec de la truffe fraîche ou bien avec des épices douces est très intéressante.
A propos du producteur
Domaine Anne Gros
Producteur
à
Vosne Romanee (21700)
dans le terroir
Le Dijonnais
Issue de la 6e génération, Anne reprend en 1988 le domaine familial de son père François. Dans le respect des traditions, elle s’attache à révéler les terroirs des 6.5 ha qui lui sont confiés en conduisant son vignoble en lutte raisonnée avec travail des sols. Sa Maison d’Hôtes accueille une clientèle touristique et lui propose des activités vignes et cave uniquement sur réservation. Associée à Jean Paul Tollot (vigneron à Chorey les Beaune), elle travaille aussi 15 ha en Minervois. Leur fille Julie, suite à ses études en viticulture œnologie, rejoint maintenant le domaine.
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