Présentation du produit
Particulièrement charnue, la palourde japonaise, savamment nommée Ruditapes Philippinarum, est à la palourde ce que la Spéciale est à l’huître : une chair généreuse et des saveurs équilibrées et goûteuses à souhait ! Si au premier abord, elle délivre des notes iodées, on craque pour son croquant qui laisse exploser en bouche un puissant goût de noisette.
La Palourde s’accommode du naturel ! Dégustez-la avec du beurre salé et du pain. Pour les plus gourmands, optez pour des recettes au four ou voyagez en Italie en préparant des “Spaghetti alle Vongole” !
A propos du producteur
Le Cabanon de l'huitre David Hervé
Producteur
à
Saint Just Luzac (17320)
dans le terroir
Le royannais et l'ile d'oléron
David Hervé est ostréïculteur à Marennes (17), il est l'héritier de l'exploitation familiale qu'il façonne à son image, c'est à dire simple mais rigoureux. Sa cabane au milieu des marais est un lieu imtemporel où les huitres du bassin de Marennes Oléron, Fines de claire, Spéciales et Royales Pousses en claire, sont expédiées quotidiennement vers les plus grandes tables de France et aux quatres coins du monde ! En l'espace de 15ans ses huîtres sont devenues une marque qui rime avec haut de gamme, grâce au respect des traditions et la mise en valeur d'un terroir entre terre et océan.
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