Daude de porc noir de bigorre a la châtaigne, pruneaux et floc de gascogne

La ferme Vignecoise, maison Coustalat

Maison Coustalat : C'est en famille que nous avons décidé de travailler en Vallée d'Aure à la recherche de goûts et de saveurs fidèles à nos origines Retrouvez les saveurs de nos recettes traditionnelles Grâce à une conservation des plus naturelles, nous déclinons pour votre plaisir les produits de nos élevages : canards gras, porcs noirs de Bigorre, veaux et boeufs d'estive. Emportez à la maison le goût de vos vacances En visitant notre boutique de Vignec, en Vallée d'Aure, vous découvrirez notre production de produits frais et de conserves, ainsi qu'une sélection de produits de qualité hautement pyrénéens ! Vous pouvez nous confier le soin de vous les expédier à domicile. Appréciez entre amis, en famille la chaleur d'une étape gourmande En Vallée d'Aure, dans notre auberge les soirées de Juillet et Août, venez déguster nos produits à travers des recettes simples et savoureuses (magret de canard grillé et foie gras frais poellé, côte de porc à la braise,…). Soirées Garbure : Autour de ce plat traditionnel pyrénéen, vous attend une soirée conviviale de découverte de la vie authentique des bergers et artisans pyrénéens. Accompagnez-nous en estive, découvrir la vie du troupeau L'été, notre troupeau vit en haute montagne, nous vous proposons une ballade familiale dans ces paysages fabuleux à la découverte de la vie pastorale d'aujourd'hu accompagnée, pour reprendre des forces, d'un casse-croûte préparé avec nos meilleurs produits.