Crozes Hermitage Les Jalets Blanc

Vente : crozes hermitage les jalets blanc

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Présentation du produit

Histoire :
Afin d’offrir un complément au rouge Les Jalets existant,la Maison Paul Jaboulet Aîné propose désormais ce Crozes Hermitage blanc.

Géologie du sol :
Issu des achats de vendanges ; vinifié par Paul Jaboulet Aîné.

Encépagement :
100 % Marsanne.

Âge des vignes :
25 ans.

Vinification :
Récoltés manuellement en cagettes de 25 kg, puis pressés directement afin de minimiser les risques d’oxydation, les vins sont vinifiés en barriques pour 30 % de l’assemblage.

Élevage :
La fermentation malolactique est effectuée en barriques et le bâtonnage qui permet de remettre en suspensions les lies est effectué. Pour les vins en cuves la malo est effectuée en cuves.

Rendements :
40 hl/ha.

Caractères organoleptiques du produit :
Aspect visuel :
Jaune brillant et soutenu .
Aspect olfactif :
Nez d’abricot mur, avec des notes d’épice et de miel.
Aspect gustatif :
L’attaque est vive et florale, le vin est sur un équilibre très gras : la longueur en bouche permet d’exprimer en finale des côtés toastés et miélés.

Accords mets et vins :
Terrine de lapereau aux petits légumes
Filet de sandre au chou braisé
Picodon de l’Ardèche

Température de service :
12°.

Durée de conservation :
5 ans.

A propos du producteur

Paul Jaboulet Aîné

Paul Jaboulet Aîné
Producteur à Tain L'Hermitage (26600) dans le terroir Le valentinois

Voilà bientôt deux siècles que la famille Jaboulet partage la même passion pour la Vallée du Rhône, chargée d’histoire, riche de terroirs, d’hommes et de vins exceptionnels. Le respect des hommes et de la vigne, le savoir-faire de la vinification, l’art de l’assemblage et de l’élevage sont les garants de la qualité de nos vins. Nous nous efforçons de renforcer en permanence nos process pour viser l’excellence sur tous les produits pour tous les millésimes. Nous voulons assurer une rigueur œnologique et une conduite de nos vignobles optimale dans le respect de l’environnement. C’est pourquoi la Maison Paul Jaboulet Aîné est désormais certifiée ISO 9001 et 14001 ainsi que d’agriculture raisonnée. Notre stratégie est basée sur la valorisation de nos produits et de nos marques dans le segment des vins les plus prestigieux au Monde. Les fiches techniques détaillées présentent nos différentes cuvées classées parmi les Icônes, les Domaines, les vins de Vignerons et les Incontournables. Fiers de notre passé et tournés vers l’avenir, nous vous invitons à découvrir l’univers d’excellence de Paul Jaboulet Aîné…

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