Labels et récompenses
Présentation du produit
Elle se distingue par sa couleur, sa finesse et son gout se rapprochant de l’amande lorsqu’elle est cuisinée en patisserie.
La farine lentilles verte s’utilise également dans la fabrication de pain ou de crêpes qui accompagneront parfaitement un saumon fumé …
Les vertus des lentilles vertes : riches en protéines végétales et très pauvres en sucre (indice glycémique très bas).
A propos du producteur
Contal Farmer
Producteur
à
Banogne Recouvrance (08220)
dans le terroir
Le Porcien
Vincent et Frédérique Contal sont exploitants depuis 1988 d'une exploitation d'origine familiale à Bannogne-Recouvrance, de terres limoneuses et argilo calcaires des Ardennes. Notre ferme est autonome en énergie grâce à nos panneaux solaires. Nous produisons 124 hectares en agriculture raisonnée en alimentation chevaux, colza, pavot, et 26 hectares en agriculture biologique pour produire nos farines. Nous compostons le fumier de bovin pour l'utiliser comme seul engrais. Depuis 2011, nous ne cessons de développer notre gamme de farines, issues de notre production et transformées à la propriété dans nos moulins. Une gamme variée et d’une qualité exceptionnelle qui sait se faire apprécier par les palais les plus sensibles et les plus exigeants, reconnue à travers le monde. Nos farines de Sarrasin et de lentille sont 100% sans gluten, certifié par l’AFDIAG France et Europe.
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