Présentation du produit
100% Muscat. Blanc Sec. 11% d’alcool (peu alcoolisé). Petite production de 1800 bouteilles par an.
Les raisins sont cueillis à parfaite maturité et vendangés au petit matin pour conserver leur fraicheur. Ils resteront en contact avec la peau 24 heures (contact pelliculaire à froid) avant d’être pressés. Il fermentera à basse température, plusieurs semaines, environ 21 jours.
Notre blanc sec de muscat est très fruité, il se caractérise par sa finesse aromatique. Le nez, rappelle des notes de litchis et de fruits exotiques.
Idéal seul à l’apéritif.
A propos du producteur
Château Baudare
Producteur
à
Labastide St Pierre (82370)
dans le terroir
Le Montalbanais
SUD OUEST / Fronton / Rouge, Millésime : 2009, Château Baudare, médaille d'argent cga 2011 Notre vignoble se situe sur d' anciennes terrasses du Tarn, à 20 kilomètres au nord de Toulouse. Le Domaine, entouré de vigne, se situe sur un sol argilo-graveleux recouvert d' alluvions provenant des régions du massif central. Le climat est ici relativement ensoleillé (2100 heures par an - soit 47% du temps) et les pluies sont faibles et irrégulières (65 cm par an). Le vent dominant, le célèbre vent d' autant, nous berce en hiver comme en été. C' est un vent chaud et sec, qui favorise la bonne maturation du raisin, le bon état sanitaire des vignes et la concentration des raisins en sucre (par évaporation de l' eau).
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